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Mohnmousse mit PortweintraubenZutaten für Rezept: Mohnmousse mit Portweintrauben • 3 Blatt weiße Gelatine
• 200 ml Sahne
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 25 g Honig
• 25 g Zucker
• 1 El. Zitronensaft
• 100 g Sahnequark
• 2 El. Back-Mohnmischung
• 200 g blaü Weintrauben
• 2 Tl. Vanille-Puddingpulver
• 3 El. Portwein
• 150 ml weißer Traubensaft
Zubereitung: Mohnmousse mit PortweintraubenGelatine kalt einweichen. Sahne steif schlagen, kalt stellen. Das Ei
mit Eigelb, Honig und Zucker cremig schlagen, den Zitronensaft
dazugeben. Den Quark unterrühren. Die Gelatine in wenig heißem
Wasser auflösen und langsam zu der Eier-Quarkmasse geben. Sahne
und Mohn unter die Creme ziehen. In Portionsschälchen oder
Förmchen füllen und kalt stellen. Trauben waschen, halbieren und
entkernen. Puddingpulver mit Portwein anrühren. Traubensaft
aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz
aufkochen lassen. Zuletzt die Trauben untermischen. Die Mohnmousse
mit den Trauben servieren.
(6 Portionen)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
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