Moitic-Moitic
Zutaten für Rezept: Moitic-Moitic
• 300 g Greyerzer
• 2 dl Neünburger Weisswein
• 1 Tl. Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Tl. Speisestärke
• 300 g Vacherin c Fondü
• 4 cl Kirschwasser
Zubereitung: Moitic-Moitic
Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem
gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caqülon aufkochen lassen. Mit
der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondü
glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit
dem Kirschwasser hinzufügen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr
kochen. Auch bei Tisch die Fondü nicht köcheln lassen.
** Gepostet von Christian Schröder
Stichworte: Fondü, Käse, P1
Moite Moite Halbe Halbe
Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spänen.
Den Wein und den Zitronensaft im Caqülon erwärmen. Den Greyerzer
nach und nach einrühren, dabei die Knoblauchzehen dazupressen.
den Käse aufkochen lassen und mit der in wenig Wein
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