Mürbe Zimtschnitten
Zutaten für Rezept: Mürbe Zimtschnitten
• 3 Eier, evtl. mehr
• 150 g Butter oder Margarine,
• 50 g Zucker,
• 1 Vanillinzucker,
• 1 Rum,
• 200 g Weizenmehl, Type 405
• 1 Vanillepuddingpulver,
• 1 Backpulver,
• 1 Prise Salz,
• Backpapier oder Butter bzw.
• Margarine zum Einfetten
• 1 Backblech,
• 100 g Butter oder Margarine,
• 2 Zimt, feingemahlener
• 100 g Mandeln, grobgehackte geschälte
• 200 g Zucker,
Zubereitung: Mürbe Zimtschnitten
1) Wie oben beschrieben das Blech vorbereiten, den Ofen vorheizen, den
Rührteig zubereiten und mit der Teigkarte auf dem Blech
glattstreichen.
2) Für den Belag das kalte Fett in Flöckchen auf den Teig setzen. Den
Zimt mit den Mandeln und dem Zucker mischen und gleichmäßig auf den
Teig streün.
3) Den Rührteig im Ofen goldbraun backen und nach dem Auskühlen in
Rechtecke oder Rauten schneiden.
Variationen:
Sie können die Schnitten auch mit je 100 g Weizenmehl der Type 405 und
1050 oder statt mit Mandeln und Cashewnüssen, Haselnuss oder
Walnusskernen backen.
Zucchinikuchen
Haselnüsse und Zucchini reiben.
Aus Butter oder Margarine, Zucker, Eiern, Mehl, Backpulver und Zimt
einen Rührteig bereiten, Haselnüsse und Zucchini unterrühren, Teig in
eine gefettete Springform füllen und in den kalten Backofen setzen.
E: unten. T:
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zum Rezept Zucchinikuchen
