Pfingst MenüRezepte sind gesondert erfasst
Das Rezept von der Fernsehwoche habe ich "verschusselt". Dafür ein
Ersatz;-)
• zum Rezept Pfingst Menü
Erdbeer Baisers1. Die Erdbeeren waschen und putzen. 2/3 mit dem Schneidstab
des Handrührers pürieren, die restlichen in Scheiben schneiden.
2. Das Püree mit Zucker und Vanillinzucker würzen, Erdbeerscheiben
dazugeben.
3. Eis zu Kugeln formen, in die Baiserschalen .. • zum Rezept Erdbeer Baisers
Gurkensalat mit Radieschen1. Die Salatgurke gründlich waschen, dann streifig abschälen
und in dünne Scheiben schneiden.
2. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce
rühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Salatsauce
mit den Gurkenscheiben • zum Rezept Gurkensalat mit Radieschen
Erdbeerbecher Die Erdbeeren vorsichtig waschen, halbieren und mit Zucker bestreün.
Sahne steif schlagen und mit Puderzucker süssen. Mandeln vorsichtig
unterheben. Milchreis, Erdbeeren und Mandelsahne in Dessertgläser
schichten und mit Mandelsahne und Früchten ... • zum Rezept Erdbeerbecher
Bibileskas Mousse In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der
Zitronenschale vermischen.
Sahne steifschlagen & darunterziehen.
Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben.
Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & . • zum Rezept Bibileskas Mousse
Beeren Cocktail mit Quarksahne1. Zitronensaft und Puderzucker verrühren, die Beeren darin kurze
Zeit auftaün lassen.
2. Den Quark mit der Sahne, dem Vanillinzucker und, nach Belieben,
dem Eierlikör mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen (wie
Schlagsahne).
3. Beeren und ... • zum Rezept Beeren Cocktail mit Quarksahne
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