Schweizer Reis mit Johannisbeeren Johannisbeeren kurz waschen und mit einer Gabel von den Rispen
streifen. Reis mit Salz in Wasser und der Hälfte der Sahne bei milder
Hitze im geschlossenen Topf qüllen lassen. Vom Herd nehmen, mit der
Zitronenschale, Zucker und Himbeergeist ... • zum Rezept Schweizer Reis mit Johannisbeeren
Schleckergöschle Maultaschen mit Walnüssen und Honig Schleckergöschle = Weiblicher schwäbischer Gourmet.
Maultaschen in heisser Rinderbouillon ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
Butter erhitzen und gehackte Walnüsse dazugeben, dann vorsichtig bei
kleinem Feür anrösten. Flüssiges Fett abgiessen un • zum Rezept Schleckergöschle Maultaschen mit Walnüssen und Honig
Schwabenstreich Maultaschen mit Käse und Pinienkernen Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Butter in eine Kasserolle geben, bei kleinem Feür leicht bräunen.
Pinienkerne dazugeben und leicht anrösten. Die Provencekräuter
untermengen und mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsal • zum Rezept Schwabenstreich Maultaschen mit Käse und Pinienkernen
Süsse Piroggen mit WeisskäsefüllungEin typisch polnisches Gericht, das sich ausgezeichnet als Nachtisch
eignet.
Der Teig wird etwas anders als für die salzigen Piroggen
hergestellt. Aus dem Mehl, Butter, Ei, Eigelb und Salz einen Teig
kneten. Ab und zu etwas lauwarmes Wasser ... • zum Rezept Süsse Piroggen mit Weisskäsefüllung
Weinsberger Weibertreu Maultaschen mit Tomatensauce Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen.
Pinienkerne mit Butter (1) anrösten, bis sie angebräunt sind.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter (2) glasig dünsten.
Tomatensauce: Siehe Rezept "Studententrost". In diese ... • zum Rezept Weinsberger Weibertreu Maultaschen mit Tomatensauce
Omale Feingeröstete Maultaschen Maultaschen in heisser Rinderbouillon etwa 10 Minuten ziehen und dann
abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und portionsweise je drei
Maultaschen in einer grossen Pfanne in erhitzter Margarine bei
mittlerem Feür anrösten. Über jede Portion gibt man • zum Rezept Omale Feingeröstete Maultaschen
Weinschaum im tiefen Teller serviertIn einem Schlagkessel oder in einer nicht zu kleinen Schüssel aus
Metall wird zunächst mit etwas Wein das Mehl verrührt. Nun gibt man
die Eier und die Eigelbe dazu sowie den Wein (oder Sekt), den Zucker
und den Zitronensaft.
Im sehr heißen ... • zum Rezept Weinschaum im tiefen Teller serviert
Crêpes mit chinesischen OrangenVon den Orangen- und Zitronenschalen feine Zesten abschneiden, dann
die Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Den
Saft mit Wasser und Zucker aufkochen. Alle Gewürze (ausser Salz und
Vanillezucker) zugeben und ca. 15 Minuten köcheln • zum Rezept Crêpes mit chinesischen Orangen
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