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Neapolitaner SchnitzelZutaten für Rezept: Neapolitaner Schnitzel • 4 Schnitzel (je etwa 150 g)
• 2 Tl. abgeriebene Zitronenschale
• Pfeffer
• Salz
• 3 Knoblauchzehen
• 3 El. Kapern
• 6 Scheib. Weißbrot
• 4 El. Öl
• 1 Bd. Petersilie
Zubereitung: Neapolitaner SchnitzelSchnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit
Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Knoblauchzehen in Scheiben
schneiden und mit Kapern auf das Fleisch legen. Weißbrot entrinden,
zerkleinern und über die Schnitzel streün, mit Öl beträufeln.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 250 °C / 15 bis 20 Minuten.
Petersilie hacken und darüberstreün.
Beilage: Bagütte, Eisbergsalat.
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