 |
Neapolitanische SauceZutaten für Rezept: Neapolitanische Sauce • 2 El. Butter
• 1 El. Olivenöl
• 1 Dos. Tomaten (780 g)
• 1 Tl. Basilikum, getrocknet
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Pfeffer, gemahlen
• 3 El. Petersilie, frisch; fein gehackt
Zubereitung: Neapolitanische SauceButter und Öl in einem grossen Topf erwärmen. Tomaten und Saft
durch ein Sieb zugeben. Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Das
Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und offen 30-40 Minuten unter Rühren einkochen, bis
etwa noch 500 ml Sauce vorhanden sind. Petersilie einrühren und
servieren.
Bewerten Sie "Neapolitanische Sauce"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Neapolitanische Sauce" ähnliche Rezepte
Tomatensauce NapoletanaKnoblauch in Olivenöl andünsten, frische Tomaten dazugeben. Leicht
köcheln lassen und einige Stunden reduzieren. Danach mit Salz, Pfeffer
und Basilikum würzen.
• zum Rezept Tomatensauce Napoletana
Geschmolzene TomatenAbgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten mit gewürfelten Knoblauchzehen
in Olivenöl 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Basilikum
hacken, darüber streün.
Paßt zu Gnocchi oder Bandnudeln.
• zum Rezept Geschmolzene Tomaten
|
 |
|
|
