Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce
Zutaten für Rezept: Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce
• 4 Eigelb
• 125 g Nuss-Nougat
• (man kann auch Nougat-Creme nehmen)
• 100 ml Sahne
• 40 g Kakao-Pulver
• 1 Tl. Kaffepulver (ich nehme dafür löslichen)
• 500 ml Milch
• 200 g weisse Schokolade (gehackt)
• 50 g gemahlene Nüsse (ich nehme am liebsten Mandel
• 250 ml Sahne
Zubereitung: Nougat-Eis mit Weisse-Schokoladen-Nuss-Sauce
Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er
besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf
langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen und
dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
Für die Sauce:
Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad /
Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder
kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss
Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 01 Aug 1994
Stichworte: P4, Eis, Nougat, Dessert
Süße Kindheitsträume
Zubereitung: Zwieback mahlen und mit Mehl, 4 Eiern und Milch zu einem
Crepeteig verarbeiten. Den Ricottakäse mit Honig, Zucker,
Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Die Nuss-Nougat-Creme auf
einem heissen Wasserbad schmelzen.
Einen Crepe ...
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zum Rezept Süße Kindheitsträume
