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Nudelauflauf mit PorreeZutaten für Rezept: Nudelauflauf mit Porree • 500 g Bandnudeln (oder Wickli)
• ca. 1 kg Porree (ca. 4 mittelgrosse Stangen)
• Margarine
• 200 g gek. Schinken
• 250 g Käse (Gouda)
• 2 Eier
• 1 Becher Sahne
• Milch
• Muskat
• Pfeffer
• Salz
Zubereitung: Nudelauflauf mit Porree Nudeln in Salzwasser garen. Porree der Länge nach halbieren, waschen
und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Margarine zerlassen,
Porreestreifen darin andünsten (ca. 5 Min.), mit Muskat, Pfeffer und
Salz würzen. Schinken in Streifen schneiden. Porree, Schinken und
Nudeln miteinander vermengen und in eine flache Auflaufform füllen.
Käse reiben und über die Nudelmasse geben. Sahne, etwas Milch, Eier,
Gewürze miteinander verquirlen, über den Käse geben. Alles bei 200GradC
ca. 30 Min. backen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Nudelgerichte, Aufläufe
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