Nudeln Mit Hackfleisch-Gemüse-SauceZutaten für Rezept: Nudeln Mit Hackfleisch-Gemüse-Sauce • 250 g Bandnudeln
• Salz
• 375 g Rinderhackfleisch
• 2 El. Öl
• 1 Zucchini (150g)
• 1 Aubergine (250g)
• 1 Zwiebel (50g)
• 1 Zerdrückte Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Dos. Tomaten (400g)
• 1 l Rotwein
• Zucker
• Rosmarin
Zubereitung: Nudeln Mit Hackfleisch-Gemüse-SauceZürst für die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Öl
krümelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in
Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel
und Knoblauch zufügen. Würzen. Tomaten mit Flüssigkeit und Rotwein
zugiessen, 10 Minuten dünsten. Abschmecken. Nudeln nach
Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der
Hackfleisch-Gemüse-Sauce anrichten.
Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit. ca. 45 Minuten
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