Nudelplatte mit vier leckeren SoßenZutaten für Rezept: Nudelplatte mit vier leckeren Soßen • 750 g Nudeln (bis 1 kg)
• (z. B. Spaghetti,
• gelbe und grüne Bandnudeln,
• Gnocchi etc.)
• Salz
Zubereitung: Nudelplatte mit vier leckeren SoßenNudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen
(Sorten getrennt garen). Abgießen und auf einer großen Platte
anrichten. Soßen dazureichen.
Dazu
1. Salbei-Tomatensoße mit Kalbsleber
2. Cremige Möhrensoße mit Sesam
3. Puten-Curry-Soße
4. Spargelsoße mit Fleischklößchen
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Knoblauch Öl SoßeAbgezogene Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Rote und Grüne
Pfefferschote putzen und kleinschneiden. Alles in heißem Olivenöl und Butter
andünsten. Basilikumblättchen hacken, zugeben und etwas salzen.
Mit den heißen Nudeln vermengen.
Paßt zu ... • zum Rezept Knoblauch Öl Soße
Thunfisch Soße1. Zwiebelwürfel im heißen Öl andünsten. Tomaten mit Flüssigkeit
zugeben und ca. 15 Minuten einkochen lassen.
2. Inzwischen Nudeln kochen. Sardellenfilets kalt abspülen,
abtropfen lassen, mit Mozzarellawürfeln, abgetropftem,
zerpflücktem Thunfisc • zum Rezept Thunfisch Soße
TrüffelbutterTrüffelbutter in heißer Butter aufschäumen. Mit den heißen Nudeln mischen
und schwarzen Trüffel darüber hobeln.
Paßt zu Spaghetti und Bandnudeln.
• zum Rezept Trüffelbutter
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