Nudelsalat mit Chilisoße
Zutaten für Rezept: Nudelsalat mit Chilisoße
• 1 l Brühe
• 250 g Nudeln
• 150 g TK-Erbsen
• 150 g gekochter Schinken
• 2 Bd. Radieschen
• 1 Dos. Maiskörner
• (Abtropfgewicht etwa 270 g)
• 2 getrocknete Chilischoten
• 150 g Mayonnaise
• 2 El. Senf
• 4 El. Weißweinessig
• 3 El. gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
Zubereitung: Nudelsalat mit Chilisoße
Brühe ankochen, Nudel hineingeben, umrühren und nach Anweisung
qüllen lassen. 3 Minuten vor Ende der Gardaür Erbsen dazugeben.
Nudeln und Erbsen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser überspülen und
abtropfen lassen. Schinken in Würfel, Radieschen in Scheiben schneiden,
Mais abtropfen lassen. Salatzutaten mischen. Für die Soße Chilischoten
fein hacken, mit Mayonnaise, Senf, Essig und Petersilie verrühren, mit
Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken.
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Italienische Frühlingssuppe
So machst Du es:
Wasser mit der Brühe mischen, Zwiebeln in Würfel schneiden,
hinzufügen und ankochen.
Nudeln und Gemüse dazugeben und 15 Minuten fortkochen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Suppengewürzen abschmecken und
mit Petersilie bestreün.
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