Obatzda (Angemachter Camembert)Zutaten für Rezept: Obatzda (Angemachter Camembert) • 250 g Camembert (reif)
• 150 g Butter
• 1 Eigelb (kann evt. wegge- lassen werden)
• 1 mittl. Zwiebel, sehr fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• 1 Prise Salz (wenig)
• Paprika, mild, viel
Zubereitung: Obatzda (Angemachter Camembert)Butter und Käse 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank
nehmen. Den Käse grob zerpflücken, dann mit einer Gabel die Butter
und weiteren Zutaten unterkneten. Der Käse muss aber noch etwas
stückig bleiben.
Zu frischem Baürnbrot servieren.
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Obatzter IV Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Käse und Butter mit einer Gabel auf ein
Holzbrett vermengen, Zwiebel und Gewürze zufügen und untermischen. Dazu
recht bayerisch: (Vollkorn)Brot, Sommerrettich und Bier!
* Quelle: /T-NETZ/ESSEN, RAINER ... • zum Rezept Obatzter IV
Obatzer Die Butter schaumig rühren (das geht am besten, wenn
dieselbe Zimmertemperatur hat), den Camembert mit einer Gabel
zerdrücken. Butter und Camembert mischen, mit reichlich
Paprikapulver, sehr fein gehackter Zwiebel, Kümmel und Pfeffer
würzen. Kühl .. • zum Rezept Obatzer
OobaztaButter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkäse mit dem Handrührgerät
glattrühren. Zwiebelwürfel und Gewürze untermischen. Alles sehr
pikant abschmecken, mit Laugenbrezeln und Radieschen anrichten.
• zum Rezept Oobazta
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