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Ofenkartoffeln mit Basillkum-TomatenZutaten für Rezept: Ofenkartoffeln mit Basillkum-Tomaten • 2 Kartoffeln, mittelgroße (ca. 250 g)
• 1 Fleischtomate
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Basilikum, frisch gehackt
• Meersalz
• 1 Tl. Speiseleinöl
• Pfeffer
• 30 g Edamer Käse
Zubereitung: Ofenkartoffeln mit Basillkum-TomatenKartoffeln waschen, garen, pellen und halbieren. Die Tomaten etwa 3 Minuten in heißes Wasser legen,
enthäuten und würfeln. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Kartoffelhälften mit einem Löffel etwas aushöhlen.
Die entnommene Kartoffelmasse zerdrücken, mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Öl, Kräutern und Gewürzen
mischen. Die Masse in die Kartoffelhälften füllen, den Käse darüber geben. Die Kartoffelhälften im Backofen bei
200° überbacken, bis der Käse zerläuft.
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mit weicher Butter bepinseln, im Backofen vorgaren.
Schaltung:
200-220°,2.Schiebeleistev.u.
170-190°, Umluftbackofen
ca. 20 Minuten
Tomate würfeln (Kerne entfernen), Schafkäse • zum Rezept Zucchini Gratin
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