Kräuter VinaigretteAlle Zutaten verrühren, die Sauce würzen. 30 Min. zugedeckt im
Kühlschrank durchziehen lassen.
Zum Hackbraten servieren.
Oder: Hackbratenscheiben mit der Vinaigrette übergießen, zugedeckt
mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
2 g Eiweiß, 69 • zum Rezept Kräuter Vinaigrette
Vollkornnudeln mit Krabben Vollkornspaghetti 10 min. kochen. Oliven erhitzen. Knoblauchzehen würfeln
und mit Krabbenfleisch bei mittlerer Hitze im Öl andünsten. Abgetropfte
Nudeln dazugeben, alles vermischen, Schafskäse zerbröckeln und unterheben.
Mit Salz, Pfeffer würzen.
• zum Rezept Vollkornnudeln mit Krabben
Eingelegter SchafkäseKäse in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Oliven, Zwiebelringen und
geviertelter Knoblauchzehe in ein Glas schichten, mit Kräutern
bestreün, Öl darübergiessen. Das Glas schliessen und mindestens 24
Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. (Der Käse • zum Rezept Eingelegter Schafkäse
OrangensnackOrangenscheibe auf einen Teller legen - Oliven darüber geben - Olivenöl dazu
und mit Limonensaft und gemörsten schwarzem Pfeffer würzen.
QUELLE: N3 Kulinarisch
Die Rainer Sass Koch-Show - 07.11.1999
Husum: Kochen im Alten Gymnasium
Erfasst von .. • zum Rezept Orangensnack
Scharfe TomatensoßeChilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe
abziehen und fein würfeln. Alles in heißem Olivenöl andünsten. Tomaten
zugeben, 30 Minuten garen und pürieren. Oliven zufügen. Mit Salz, Pfeffer
und Zucker würzen.
Paßt zu Penne • zum Rezept Scharfe Tomatensoße
Tomaten mit Mozarella CapreseTomaten und Mozarella in Scheiben schneiden und abwechselnd in
Fächerform auf einen Teller schichten. Mit Salz und Pfeffer und etwas
Oregano würzen. Mit frischen Basilikumblättern und schwarzen Oliven
anrichten.
Dazu reicht man Chiapatta, frisches . • zum Rezept Tomaten mit Mozarella Caprese
Eier mit Käsecreme Eier 10 Min. kochen, abschrecken, abpellen. Oliven in dünne Scheiben,
Mixed Pickles kleinschneiden. Salat waschen, trockentupfen. Käse mit
Joghurt glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier halbieren, mit
Käsecreme anrichten.
* Pro Portion ca • zum Rezept Eier mit Käsecreme
Gefüllte FleischtomatenVon den Tomaten das obere Drittel als Deckel abschneiden.
Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und durch ein Sieb
streichen.
Wurst und Käse in kleine Würfel, Zwiebeln in Ringe, entsteinte
Oliven in Viertel schneiden.
Tomatenfruchtfleisch mit .. • zum Rezept Gefüllte Fleischtomaten
|
