OLIVENOEL SONNENBLUMENOEL RINDFLEISCH
Gebratene GemüsescheibenGemüse gut waschen und trockentupfen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Biobin bestreün. Auf beiden
Seiten in Öl braten und mit Hefeflocken bestreün.
Nährwerte pro Person:
• zum Rezept Gebratene Gemüsescheiben
RemouladeMagerquark, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, scharfen Senf verrühren.
Hart gekochtes Ei und Gewürzgurke hacken, Schnittlauch fein schneiden.
Alles unter den Quark rühren. Salzen und pfeffern.
Paßt zu Kartoffel- oder Nudelsalaten.
4 Portionen mit je etwa • zum Rezept Remoulade
Mariniertes Rindfleisch am Spiess Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel
verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit
Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm grosse
Würfel schneiden, in die Marinade geben und mit Folie ... • zum Rezept Mariniertes Rindfleisch am Spiess
Kalbsbries mit pochiertem Ei und Salat Das Kalbsbries etwas 2 Stunden wässern. 2 Ltr Wasser mit dem
Estragon- essig und etwas Salz zum Kochen bringen. Das Kalbsbries
zugeben, aufkochen lassen und dann 15 min. bei geringer Hitze garen.
Aus dem Fond nehmen und abkühlen lassen. Brunnenkresse • zum Rezept Kalbsbries mit pochiertem Ei und Salat
Provenzalischer EintopfFleisch in Würfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine
Marinade bereiten, über das Fleisch geben und 12 Stunden zugedeckt im
Kühlschrank durchziehen lassen.
Speck und Zwiebeln in Würfel, Möhren und Kartoffeln in Scheiben,
Porree in Streifen ... • zum Rezept Provenzalischer Eintopf
GänseblümchensuppeGänseblümchen grob hacken. Öl erhitzen, Gänseblümchen kurz darin
andünsten. Brühe angießen und aufkochen.
Brot in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Brotwürfel darin bräunen.
Suppe in Suppentassen füllen und mit Brotwürfeln und
Gänseblümchen bestreut . • zum Rezept Gänseblümchensuppe
Stifatho me feta Rindergulasch mit Feta Käse Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen,
die Fleischwürfel darin von allen Seiten braün braten. Etwa 750 ml Wasser
hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und
Zimtstange hinzugeben, mit Salz und . • zum Rezept Stifatho me feta Rindergulasch mit Feta Käse
Pälla Valenciana Fleisch und Schinken würfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und
dem Geflügelklein in reichlich Öl anbraten, Wasser zugiessen und etwa
20 Minuten kochen.
Dann geputzte Bohnen, ausgehülste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene
und geschnittene ... • zum Rezept Pälla Valenciana
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