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Olla-PodrigaZutaten für Rezept: Olla-Podriga • 200 g Erbsen, grün
• 125 g Rindfleisch
• 250 g Kalb-, Schweine- und
• Hammelfleisch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• 1 klein. Weisskohl
• 3 Rüben, gelb
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Kartoffeln
• 125 g Wurst, geräuchert, hart
• Petersilie
Zubereitung: Olla-PodrigaErbsen mit Fleisch und Gewürzen in etwa 2 Liter Wasser aufsetzen und
etwa 45 Minuten kochen.
Den in Streifen geschnittenen Kohl, die in Scheiben geschnittenen
Rüben und die gehackten Zwiebeln zugeben.
Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit die geschälten, kleingeschnittenen
Kartoffeln und den zerdrückten Knoblauch zufügen.
nach weiteren 10-15 Minuten Kochzeit dü Wurst in Scheiben geschnitten
zugeben und heiss werden lassen.
Mit viel gehackter Petersilie bestreün.
Quelle: Gertrud Villforth
: Mein schönstes Kochbuch
erfasst: tom
Stichwort: Spanien
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** Erfasst und gepostet . • zum Rezept Djuvec Fleischgericht
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