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Omelett mit Mais und SchinkenZutaten für Rezept: Omelett mit Mais und Schinken • 150 g gekochter Schinken
• 5 Eier, getrennt
• 150 ml Mineralwasser
• 125 g Mehl
• 1 Tl. Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 1 Bd. Schnittlauch
• 50 g mittelalter Gouda
• 1 klein. Dose Mais (150 g Einwaage)
• 2 El. Butterschmalz
Zubereitung: Omelett mit Mais und SchinkenSchinken in kleine Würfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und
Gewürze schaumig rühren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwürfel,
geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterrühren. Zuletzt den
Eischnee unterheben. In einer Pfanne in heissem Butterschmalz
nacheinander 4 Omeletts backen. Sofort heiss servieren. Beigabe:
Gurkensalat
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