Orangen Eis I
Zutaten für Rezept: Orangen Eis I
• 300 ml saure Sahne
• 125 g Creme Double
• 30 g Zucker
• 4 g Bindemittel
• 1 Tl. Vanillezucker
• 1 Tl. Schwartau Orangen - Back
• 3 El. Zitronensaft
• 250 ml Orangensaft (frisch gepresst )
• 60 g Eiweiss
• 60 g Zucker
Zubereitung: Orangen Eis I
Saure Sahne mit Creme Double glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut
vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum
Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren. Den fertigen
Fruchtsaft in den Saürrahm einrühren, bis die Creme glatt ist. Die
Masse in den laufenden Automaten füllen. Eiweiss mit Zucker
schlagen, bis es schnittfest ist. Nach 20 Minuten Gefrierzeit
löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme - Automaten geben.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 06 Jun 1994
Stichworte: Fido, Eis, Orangeneis
Avocado Sauce
Avocados abziehen, entkernen. Avocadofleisch mit
Zitronensaft und Knoblauch zerdrücken. Im Wasserbad (oder sehr
vorsichtig) erhitzen, nicht kochen! Sahne unterrühren. Kurz
pürieren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich kann ..
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zum Rezept Avocado SauceWeinbrand Toffees
In einem Topf von 10 bis 20 cm Durchmesser den braunen Zucker, die Creme
double, den Weinbrand und die Sahne zum Kochen bringen und unter Rühren 10
bis 12 Minuten köcheln lassen.
In eine mit Öl ausgefettete flache Kastenform (20 cm lang, 10 cm ...
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