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OrangenbratenZutaten für Rezept: Orangenbraten • 1 kg Rindfleisch
• Lorbeerblätter
• 2 Tl. Orangenmarmelade
• 2 Zwiebeln
• 2 geriebene Knoblauchzehen
• 4 Tomaten geschält und geachtelt
• 1 Glas trockener Weiswein (1/8 l)
• 100 g getrocknete Steinpilze
• 2 cl Orangenlikör
• 1 cl Weinbrand
• etwas Sahne
Zubereitung: Orangenbraten Rindfleisch würzen und auf allen Seiten anbraten. Lorbeerblätter,
Zwiebeln, Knoblauchzehen und Orangenmarmelade mit dem Weisswein dazugeben.
Zum Schluss Tomaten. Sosse: Zürst Steinpilze, dann Orangenlikör, Weinbrand
und mit etwas Sahne abschmecken.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Fleischgerichte, Rindfleisch,
Braten
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