ORATA ALLA GRIGLIA (GEGRILLTE GOLDBRASSE) - VENETIEN

Zutaten für Rezept: ORATA ALLA GRIGLIA (GEGRILLTE GOLDBRASSE) - VENETIEN

•  1 Goldbrasse; = Dorade a ca. 250 g
•  1 Zweig Rosmarin
•  2 Blätter Salbei
•  1 Scheib. Zitrone mit Schale
•  1 Knoblauchzehe; nach Belieben
•   Petersilie; feingehackt
•  1 El. Olivenöl
•   Salz, Pfeffer
•   Ulli Fetzer Nach BAYERNTEXT - Aus KOESTLICHES ITALIEN

Zubereitung: ORATA ALLA GRIGLIA (GEGRILLTE GOLDBRASSE) - VENETIEN

Die Goldbrasse putzen und entschuppen. Den Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch füllen. Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Auf den Rost legen und während der Bratzeit zwei- bis dreimal umdrehen. Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreün und nochmals mit Olivenöl beträufeln.

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