Orientalischer Fleischtopf
Zutaten für Rezept: Orientalischer Fleischtopf
• 750 g Rindfleisch; aus der Keule
• 30 g Butter; oder Margarine
• 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Möhre
• 200 g Brühreis; (Langkorn)
• 500 g Wirsing; oder Spitzkohl (vorbereitet gewogen)
• 50 g Cashewnüsse
• 50 g Rosinen
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
• 1 El. Mangochutney; (aus dem Glas)
• 750 ml Hühnerbrühe; heiss
Zubereitung: Orientalischer Fleischtopf
Fleisch in feine Streifen schneiden und in der Butter in einem
Bratentopf anbraten. Zwiebeln abziehen und würfeln, Knoblauch
abziehen und zerdrücken. Möhre putzen, schrappen, waschen, in
Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch
geben und mitschmoren lassen.
Reis hinzufügen und kurz durchschmoren lassen. Wirsing waschen, in
feine Streifen schneiden und mit Cashewnüssen und Rosinen zu den
übrigen Zutaten geben. Etwa 5 Minuten miterhitzen und mit Salz,
Pfeffer und Curry kräftig würzen.
Mangochutney unterrühren und Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren,
auf dem Rost in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und
etwa 1 Stunde garen lassen. Ab und zu umrühren.
** Gepostet von Peter Kümmel
Stichworte: Fleisch, Rind, Reis, Gemüse, P4
Ostfriesisches Pökelfleisch
Wasser, Gewürze und zerkleinertes Suppengrün im Topf auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, das Fleisch zugeben und
ca. 2 1/2 Std. auf 1 kochen lassen. Danach in Scheiben schneiden und
auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Dazu .
•
zum Rezept Ostfriesisches PökelfleischGlasnudelpfanne
Die Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und 20 Minuten einweichen.
Spinat putzen, waschen, in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren
und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen
schneiden. Die Zwiebel pellen und in dünne
•
zum Rezept Glasnudelpfanne
