P PORT FASAN FRISCH ODER GEFROREN WACHOLDERBEEREN PFEFFER SCHWARZ
Ardenner Fasan Pro Person 4169 J
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 70 Minuten
Fasan waschen und trocknen (tiefgekühlten Fasan nach Vorschrift
auftaün). Innen pfeffern und salzen. Wacholderbeeren im Mörser
zerdrücken. Fasan innen und aussen mit de • zum Rezept Ardenner Fasan
Fasan im Linsentopf Linsen in Wasser einweichen und über Nacht stehenlassen. Am
nächsten Tag im Einweichwasser mit Salz und der Zitronenschale 30
Minuten kochen lassen.
Inzwischen den Fasan abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen.
Mit einem scharfen Messer in 8 • zum Rezept Fasan im Linsentopf
Mousse au chocolat weissDie Eigelb und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren; weisse Schokolade u
Likör schmelzen. Eiermasse zugeben und das mit dem Zuckerrest geschlagene Ei
weiss unterheben, ebenso die Schlagsahne.
Das ganze in Gläser füllen und mit geraspelter Schokolade • zum Rezept Mousse au chocolat weiss
Fasan auf Saürkraut Den Fasan trockentupfen, innen und aussen mit Salz und Pfeffer
einreiben. Thymian und die Wacholderbeeren im Mörser fein
zerdrücken und den Fasan damit innen würzen.
Butterschmalz erhitzen und den Fasan damit begiessen.
Dann mit Speckschieben ... • zum Rezept Fasan auf Saürkraut
Kartoffelschnee mit Erbsen und RindfleischKartoffeln schälen, waschen, in 1 cm grosse Würfel schneiden. In ein
Gefäss mit Deckel geben und den Boden mit Wasser, leicht gesalzen,
bedecken. 5 Min. bei 600 Watt und 5 Min. bei 400 Watt in der Mikrowelle
garen.
Regelmässig wenden. Standzeit: 3 .. • zum Rezept Kartoffelschnee mit Erbsen und Rindfleisch
Faisans en Barbouille Zubereitung der Fasane:
Karotten und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fasan
ausnehmen und in 8 Portionen zerteilen. Champignons in dicke Streifen
schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer grossen, feürfesten ... • zum Rezept Faisans en Barbouille
WildgewürzsalzDie Gewürze am besten in der Apotheke abwiegen lassen und dann
jeweils 1/5 der Gewürzmischung mit 1/5 von Salz gut mischen und
verwenden.
• zum Rezept Wildgewürzsalz
Wildgewürzsalz Die Gewürze am besten in der Apotheke abwiegen lassen und dann
jeweils 1/5 der Gewürzmischung mit 1/5 von Salz gut mischen und
verwenden.
Stichworte: Gewürz, Wild, P1
• zum Rezept Wildgewürzsalz
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