Pa-Nääng GaiZutaten für Rezept: Pa-Nääng Gai • 300 g Hühnerfleisch
• (Schwein geht auch)
• l Kokosmilch
• (Dose oder Kokosmilchpulver)
• 2 El. rote Currypaste
• 1 El. Fischsauce (nicht unbedingt nötig)
• 1 El. Zucker
• 1 El. Pflanzenöl
Zubereitung: Pa-Nääng Gai Hühnerfleisch qür zur Faser in kleine, dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne / WOK erhitzen und die Curry-Paste im Öl bei
leichter Hitze 2 Minuten braten lassen. Kokosmilch darunterrühren.
Hühnerfleisch dazugeben und unter schnellem Rühren bei starker Hitze
gar braten. Zucker und Fischsauce dazugeben und zu einer glatten Sauce
verrühren. Die restliche Kokosmilch dazugeben und noch 5 min.
weiterkochen lassen ( bei schwacher Hitze)
Mit ausreichend Reis (am besten Duftreis) servieren.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Geflügelgerichte, Wok, Hühnerfleisch
Bewerten Sie "Pa-Nääng Gai"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Pa-Nääng Gai" ähnliche Rezepte
Kokosmilchsuppe mit HuhnDie Hälfte des Ingwer, Knoblauch, enige Pfefferkörner, Koriandergrün,
Zitronengras und Schalotten im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Eine Tasse
Kokosmilch aufkochen, die Paste dazugeben und gut verrühren. Das
Hühnerfleisch dazugeben und weiterrühren. • zum Rezept Kokosmilchsuppe mit Huhn
Drei Freunde Curry Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch getrennt qür zur Faser in etwa 1cm
breite und 4cm lange Streifen schneiden.
Von der dickeren Schicht oben auf der Kokosmilch vier El. in einem Topf
aufkochen lassen, etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln ... • zum Rezept Drei Freunde Curry
Marinade für GrillfleischAlle Zutaten gut verrühren. Die Fleischstücke darin einlegen und
mindestens 6 Stunden darin baden lassen. Dafür am besten in einen
Gefrierbeutel packen und ihn gut zuschnüren, so daß alle Stücke von
Flüssigkeit umgeben sind.
Paßt zu Rind ebenso wie • zum Rezept Marinade für Grillfleisch
|
