Papas Chorreadas Kartoffeln mit
Zutaten für Rezept: Papas Chorreadas Kartoffeln mit
• 30 g Butter
• 4 Frühlingszwiebeln mit 5 cm Grün
• 2 feingehackte Zwiebeln
• 600 g Tomaten
• 125 g süße Sahne
• 1 Tl. feingehackte Petersilie
• 1 Tl. Oregano
• 1 Sp./Schuss gemahl. Kümmel
• 1 Tl. Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 200 g Mozzarella (ersatzweise Frischkäse)
• 2 kg gegarte Salzkartoffeln
Zubereitung: Papas Chorreadas Kartoffeln mit
Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden
und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu
den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.
Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse
unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Soße über die
heißen Kartoffeln geben.
Basilikum Milchsuppe
Die Zwiebeln in der Butter andünsten, die Kartoffelscheiben
dazugeben und kurz mitdünsten. Die Milch aufgiessen, würzen und auf
kleinstem Feür zwanzig Minuten leise köcheln lassen.
Inzwischen die Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, ...
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zum Rezept Basilikum MilchsuppeGefüllte Gänsebrust
Pilze für 30 Minuten einweichen. Brötchen entrinden, vierteln und mit Milch
übergießen. Petersilie hacken. Die geputzte, abgetupfte Leber würfeln, die
geputzten Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Beides in der Butter etwa 5
Minuten braten.
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zum Rezept Gefüllte Gänsebrust
