 |
PapazoiZutaten für Rezept: Papazoi • 200 g Borlotti- oder weisse Bohnen
• 200 g Gerste
• 100 g Frischer Zuckermais
• 2 El. Olivenöl
• 100 g durchwachsener Speck
• 2 Knoblauchzehen
• 2 l Fleischbrühe
• 250 g Kartoffeln
• 1 El. Gehackte Petersilie
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Papazoi Bohnen, Gerste und Maiskörner getrennt über Nacht einweichen.
Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, den gewürfelten Speck und
den geschälten und gehackten Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Die
eingeweichten Gemüse auf ein Sieb giessen, abtropfen lassen und
zusammen mit der Brühe in den Topf mit dem ausgebratenen Speck und
Knoblauch geben, zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten bei schwacher
Hitze kochen lassen. Inzwischen Kartoffeln schälen und würfeln, in
die Suppe geben und weitere 40 Minuten kochen lassen. Alle Gemüse
müssen weich sein. Petersilie sowie Salz und Pfeffer zugeben und
sofort servieren.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kämpfen 2:301/406.7 (18.07.94)
Stichworte: Italien, Suppe, P6
Bewerten Sie "Papazoi"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Papazoi" ähnliche Rezepte
Gerste Gemüse SchnitzelDie Möhre grob raffeln (nicht in Scheiben, die Paprika sehr fein hacken
(Blitzhacker), die Petersilie feingehackt, Tomate grob gehackt, frischer
Spinat grob geschnitten und der weisse Teild er Lauchstange fein gehackt.
Alle Zutaten mischen und etwa • zum Rezept Gerste Gemüse Schnitzel
BUSECCA KUTTELSUPPEDie Bohnen über Nacht einweichen. Das Einweichwasser abschütten.
Die Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin schwenken,
dann nach und nach die übrigen Gemüse, die Bohnen und zuletzt die
Kutteln beigeben. Durchdämpfen. Mit der Fleischbrühe . • zum Rezept BUSECCA KUTTELSUPPE
Diigene Suppa Walser SuppeneintopfVorbereitung:
Gerste, Bohnen und Erbsen mit lauwarmem Wasser über Nacht einweichen.
Karotte, Sellerie, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schnittlauch schneiden, Liebstöckl fein hacken, Zwiebel schälen und
würfeln.
Zubereitung
Die . • zum Rezept Diigene Suppa Walser Suppeneintopf
|
 |
|
|
