Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce
Zutaten für Rezept: Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce
• 4 Parasole (bis 8)
• 2 El. Mehl
• 6 El. Öl
• 2 El. Zwiebel; fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen; zerdrückt
• 2 El. Creme fraîche
• Salz
• Pfeffer
• 2 El. Petersilie; fein gehackt
Zubereitung: Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce
Die Pilze von den Stielen befreien, waschen, trocken tupfen in Mehl
wenden und in heissem Öl rasch braten, herausnehmen und warmstellen.
Die Pilzstiele fein hacken.
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett rösten,
Pilzstiele zugeben, 10 Minuten dünsten. mit der Creme fraiche
verrühren, Petersilie zugeben.
Parasole anrichten und mit der Sauce übergiessen.
