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Pasta mit ZucchinisauceZutaten für Rezept: Pasta mit Zucchinisauce • 10 Lasagneblätter
• Salz
• 1 Zucchini; a 200 g
• 2 El. Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
• 100 ml Weisswein
• 3 El. Creme fraiche
• 1 El. Pistazien
Zubereitung: Pasta mit Zucchinisauce Nudelblätter in Salzwasser in ca. zehn Minuten bissfest garen.
Zucchini putzen, waschen und würfeln. Mit dem durchgepressten
Knoblauch in der Hälfte des Öls anbraten, salzen und pfeffern.
Wein und Creme fraiche zugeben, Sauce zwei bis drei Minuten köcheln
lassen. Pistazien hacken. Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und das
restliche Öl untermischen. Mit Zucchinisauce und Pistazien
anrichten.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Nudel, Zucchini, Italien, Schnell, P2
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