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Pellkartoffeln mit Gemüseragout



Zutaten für Rezept: Pellkartoffeln mit Gemüseragout
•  1 kg Neü Kartoffeln
•  350 g Kohlrabi
•  350 g Möhren
•  1 Zwiebel
•  100 g Zuckerschoten
•  20 g Fett
•  250 g Schlagsahne
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskatnuss
•  1 Bd. Kerbel; gehackt

Zubereitung: Pellkartoffeln mit Gemüseragout

Kartoffeln waschen und mit Schale 20 Minuten kochen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel würfeln, Zuckerschoten putzen und waschen. Zwiebel in Fett andünsten. Gemüse zugeben. Schlagsahne angiessen, aufkochen und 12 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Gehackten Kerbel zugeben. Pellkartoffeln dazu essen. * Quelle: Journal für die Frau - 12/94 ** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Kartoffel, P4


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