 |
Pesto alla genovese IZutaten für Rezept: Pesto alla genovese I • 2 El. Pinienkerne
• 3 Bd. Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tl. Hagelsalz
• 6 El. frische geriebener Parmesankäse
• 6 El. frische geriebener Pecorinokäse
• 100 ml Olivenöl (sehr gute Qualität)
• Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Pesto alla genovese I Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Basilikumbl.
(möglichst grossblättrige Sorte) abzupfen, waschen und in der Salatschleuder
oder im Handtuch gut trocknen und grob hacken. Knoblauch pellen, auch grob
hacken.
Basilikum mit Knoblauch, Salz und Pininenkernen im Mörser zu einer Paste
verarbeiten. Nach und nach den Käse unterarbeiten. Zum Schluss das Öl
tropfenweise zugeben und mit Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit 15 - 20 min.
Stichworte: Pesto, Spaghetti, Basilikum, Nudeln, Italien
Bewerten Sie "Pesto alla genovese I"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Pesto alla genovese I" ähnliche Rezepte
Basilikum PestoVom Basilikum die Blätter abzupfen. Mit Knoblauchzehen, Parmesankäse und
Pinienkernen in Universalzerkleinerer hacken. Olivenöl langsam unterrühren
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Paßt zu Spaghetti und Bandnudeln.
• zum Rezept Basilikum Pesto
Pesto mit ParmesanBasilikum waschen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen. Basilikum,
Knoblauch, 2 El Pinienkerne und Käse im Universalzerkleinerer fein
hacken. Öl nach und nach zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El
Pinienkerne darüber streün.
• zum Rezept Pesto mit Parmesan
Rucola PestoDen Knoblauch abziehen, Basilikum und Rucola waschen und trockentupfen.
Den Parmesan zerbröckeln.
Diese Zutaten mit Pinienkernen und Öl im Mixer pürieren und mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Zubereitungszeit etwa 5 Minuten
:Notizen (*) • zum Rezept Rucola Pesto
|
 |
|
|
