Würfelkartoffeln Kartoffeln schälen, und in Würfel mit 1 cm Seitenlänge
schneiden. Die Würfel abblanchieren und in einer Pfanne in Butter
schwenken.
29.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, Kartoffeln, Grundrezept, P1
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PfannekuchenpizzaAus Mehl, Ei, Salz, Petersilie und Milch einen flüssigen Pfannkuchenteig herstellen. 1 EL Öl in eine Pfanne
geben. Pfannkuchenteig hineingeben, mit Tomatenscheiben, Oliven und Mozzarella belegen und bei
geschlossenem Deckel ausbacken.
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HackbällchenAlles gut vermischen und mit Gewürzen nach belieben pikant
abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen
und in einer Pfanne garbraten.
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Scampi SpießeScampi mit in Scheiben geschnittenen Zucchini abwechselnd auf
4 Holzspieße stecken. Mit Öl beträufeln, mit Salz bestreün. Im
Elektrogrill grillen oder in der Pfanne 5 - 8 Min. braten, mit
Zitronensaft beträufeln. Mit Weißwein und Weißbrot servieren.
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KürbiskernmüsliZubereitung: Die Haferflocken, Kürbiskerne und Weizenkleie ohne
Fett in einer Pfanne rösten, mit den übrigen Zutaten verrühren
und in einem tiefen Teller anrichten.
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Pariser Kartoffeln Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe eines
Parisienausstechers Kartoffelkuge]n ausstechen. Diese in Salzwasser
al dente kochen. In einer Pfanne in Butter schwenken mit gehackten
Kerbel bestreün und anrichten.
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Banane in Honig Das Öl im Wok (zur Not auch in der Pfanne) erhitzen, die in
mundgerechte Stücke geschnittenen Bananen ca. 1 min. pfannenrühren,
den Honig hinzugeben und vorsichtig umrühren, so dass die
Bananenstücke mit Honig umhüllt sind.
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Fenchel in SafransahneFenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel
darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren
über den Fenchel streün.
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