 |
PfefferbratenZutaten für Rezept: Pfefferbraten • 600 g Rindfleisch, Hochrippe, Hochrücken
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 mittl. Zwiebel
• 1 mittl. Karotte
• 100 g Selleriestaude
• 125 ml Trockener Rotwein
• Arthur Heinzmann am 04.11.96 Qülle Unbekannt
Zubereitung: Pfefferbraten Einen Tontopf 15 Minuten in Wasser einweichen.
Das Fleisch mit Pfeffer einreiben und in den Topf geben. Die Zwiebel
zerkleinern, die Karotte und den Sellerie putzen, waschen und in
Scheiben schneiden. Alles um das Fleisch herum legen und mit Rotwein
begiessen.
Im Backofen bei 175 Grad etwa 90 Minuten braten.
Das Fleisch herausnehmen und vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen
lassen. Das Fett vom Bratensaft abschöpfen.
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft übergiessen.
Stichworte: Fleisch, Rind, P4
Bewerten Sie "Pfefferbraten"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Pfefferbraten" ähnliche Rezepte
Rindfleisch Zwiebeltopf Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in
Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig
dünsten. Rindfleisch zufügen, anbräunen lassen und würzen.
Zwiebelscheiben und Kümmel hinzugeben und durchschmoren, ... • zum Rezept Rindfleisch Zwiebeltopf
Alla pizzaiola Mezzani als Beispiel Nudeln "al dente" kochen und abtropfen lassen.
Rindfleisch in feine, kleine Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen, beides feinwürfeln, Kapern
hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei ganz
starker • zum Rezept Alla pizzaiola Mezzani als Beispiel
Rindfleischtopf mit RosenkohlKnochen, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch und Knoblauch in einem großen Topf mit
2,5 l Wasser zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze ca. 1h simmern lassen.
Immer wieder Abschäumen. Die Knochen und das Lorbeerblatt entfernen und bei
erhöhter Temperatur au • zum Rezept Rindfleischtopf mit Rosenkohl
|
 |
|
|
