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Pflaumen-Dip Süss-Scharf (zu Peking-Ente)Zutaten für Rezept: Pflaumen-Dip Süss-Scharf (zu Peking-Ente) • 100 g Pflaumenmus
• 100 g Mango Chutney
• 1 Stück Ingwerwurzel, frisch
• 1 Tl. Sojasauce
• 1 El. Ingwersaft
• 1 Tl. Hisinsauce
• 1 Tl. Essig
• 1 Tl. Chilipulver
Zubereitung: Pflaumen-Dip Süss-Scharf (zu Peking-Ente) Das Pflaumenmus mit dem Chutney verrühren.
Den Ingwer schälen und feinreiben und mit der Sojasauce, dem
Ingwersaft, der Hoisinsauce, dem Essig und dem Chilipulver unter die
Pflaumen-Chutneymischung rühren.
Passt sehr gut zu Geflügel und Fleisch.
Source: Chinesische Küche
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Aufbau, Sauce, P4
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Stichworte: Gewürz, Kreole, Karibik, P4
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