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Saürkraut AufstrichIn kochende Gemüsebrühe geschroteten Hafer einrühren, aufkochen
und 15 Miniten bei abgeschalteter Herdplatte ausqüllen lassen.
Alle Gemüse sehr klein schneiden bzw. fein reiben, mit der
Hafermasse gut vermengen, mit den Gewürzen nach Geschmack ... • zum Rezept Saürkraut Aufstrich
Pilz Kartoffel SuppeKartoffeln und Petersilienwurzel schälen, waschen und kleinschneiden. In
Hühnerbrühe ca. 20 Minuten kochen. Shii-Take-Pilze putzen, halbieren und in
heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado schälen, Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch . • zum Rezept Pilz Kartoffel Suppe
Mit Duxelles gefüllte und überbackene Champignons Champignons säubern, salzen und mit Zitrone würzen (Stiele für
Duxelles mitverwenden). Mit dem fertigen Duxelles füllen, mit Käse
bestreün und mit etwas Butterflöckchen belegen.
Für 20 Minuten in einer Auflaufform in den Ofen schieben. Köstlich . • zum Rezept Mit Duxelles gefüllte und überbackene Champignons
Tofu CarpaccioKarotte, Sellerie, Champignons, Gurken und Eiern mit Olivenöl, Essig
und Bouillon mischen. Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer und
Sojasauce würzen.
Tofu in 5 mm dünne Scheiben schneiden, auf Teller anrichten, Sauce
darüberverteilen und mit ... • zum Rezept Tofu Carpaccio
Champignonbratlinge Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Aus dem geschroteten Weizen, der Milch, dem Ei, dem Meersalz und der
gehackten Petersilie einen Teig rühren, dann die Champignons
dazugeben.
Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen und . • zum Rezept Champignonbratlinge
FARFALLE MIT TRUEFFEL STEINPILZSAUCEFarfalle nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen, in
Würfel schneiden, im Olivenöl glasig dünsten.
Steinpilze putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und zu den
Zwiebeln geben. Wasser und süsse Sahne zufügen, mit Salz und
Pfeffer ... • zum Rezept FARFALLE MIT TRUEFFEL STEINPILZSAUCE
Kartoffelrahmsuppe1. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Brühe kochen.
Pilz in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen.
2. Kartoffeln mit dem Schneebesen durchschlagen. Die Shii-Take-Pilze in 15
g Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer . • zum Rezept Kartoffelrahmsuppe
Fischers Nudeln Fischfilets in Stücke schneiden.
Champignons in der warmen Butter dünsten, Erbsen und Bouillon
zufügen, 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Saucenrahm zugiessen,
Sauce aufkochen und würzen.
In der Zwischenzeit Nudeln al dente kochen.
.. • zum Rezept Fischers Nudeln
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