Pizza mal andersZutaten für Rezept: Pizza mal anders • 300 g Mehl
• 1 Beutel Trockenhefe
• 1 Tl. Salz
• 50 ml Soja Öl
• 300 g Creme fraîche
• 300 g Ziegenfrischkäse
• 1 unbehandelter Zitrone, aberieb. Schale von
• Salz
• Pfeffer
• 3 Äpfel
• 250 g Gorgonzola
• 200 g durchw. Speck
• 1 Bd. Thymian
• 50 g Rauke
• 150 g Parmaschinken
Zubereitung: Pizza mal andersMehl mit Hefe und Salz mischen. Öl und 250 ml lauwarmes Wasser zugeben
und verkneten. Teig zugedeckt ca. l Stunde gehen lassen. Wieder
durchkneten, auf ein gefettetes Backblech rollen und in die Mitte des
Blechs einen "Trennwand" aus Teig setzten. Nochmals 10 Min. gehen
lassen Creme fraiche und Ziegenkäse glatt verrühren, mit
Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die eine
Blechhälfte streichen. Äpfel waschen, halbieren und in Schnitze
schneiden. Gorgonzola und Speck in dünne Scheiben schneiden. Beides
mit den Äpfeln auf der 2. Blechhälfte verteilen. und mit Thymian
bestreün. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15 - 20 Min. backen. Vor dem
Servieren Rauke und den Parmaschinken auf dem Ziegenkäse verteilen.
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Zyprisches Brot Zwiebeln leicht andünsten, Käse in kleine Würfel schneiden. Zutaten gut
verkneten, 1 Stunde gehen lassen, wieder kneten und auf gefettetes und
bemehltes Blech geben (als Laib). Etwa 1 Stunde bei etwa 200GradC backen.
** From: pkt@rz.uni-jena.de ... • zum Rezept Zyprisches Brot
Saürkraut Pizza I Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um
das Doppelte aufgehen lassen, dann ausrollen.
Tomatenmark mit Öl, Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen, Salz
und Pfeffer verrühren. Auf den Teig streichen.
Saürkraut ... • zum Rezept Saürkraut Pizza I
Quark Brötchen I Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Zitronenschale,
Quark hinzufügen. Nach und nach Mehl und Backpulver drunterheben.
Zuletzt Rosinen dazugeben.
Strom: 175 GradC (Gas: 1-2) / Backzeit: 20 Min.
** Gepostet von Martin Aschendorf
Date: Wed, 3 • zum Rezept Quark Brötchen I
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