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Pizza-Teig Grundrezept 1Zutaten für Rezept: Pizza-Teig Grundrezept 1 • 10 g Hefe
• 200 g Weizenmehl Typ 405
• 2 El. Olivenöl (sehr gute Qualität)
• 1 Prise Zucker
• 1 Tl. Salz
Zubereitung: Pizza-Teig Grundrezept 1 Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser
verrühren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen.
Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben,
1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig
kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stunde
gehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln
Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmässig
mit Nudelholz o.ä. ausbreiten.
Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.
Stichworte: Pizza, Italien
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