Pizza- und BrötchenteigZutaten für Rezept: Pizza- und Brötchenteig • 1 kg Weizenmehl (Typ 550)
• 20 g Hefe
• 600 ml kaltes Wasser
• 2 Tl. Salz
• 2 Tl. Zucker
Zubereitung: Pizza- und BrötchenteigAlle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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