Plumen und Klüten
Zutaten für Rezept: Plumen und Klüten
• 500 g Backobst
• 1 l Wasser
• 750 g Kasseler-Bauchfleisch
• 1 l Wasser
• 500 g Kartoffeln
• 1 l Wasser
• Salz
• 90 g Mehl
• 1 Tl. Zimt
• Salz
• 2 Eier
Zubereitung: Plumen und Klüten
Backobst im Wasser über Nacht einweichen. Bauchfleisch im Wasser
ankochen und 45 Minuten fortkochen. Backobst mit Einweichwasser
dazugeben und 25 Minuten fortkochen. Fleisch herausnehmen und in
Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser und Salz
ankochen und 20 Minuten fortkochen. Abgießen, durchpressen und
abkühlen lassen.
Kartoffeln mit Mehl, Zimt, Salz und Eiern verkneten. Mit einem
nassen Eßlöffel Klöße abstechen, in die heiße Suppe geben und lassen.
Zuletzt Fleischwürfel hineingehen.
Backobsttorte
Als erstes für den Belag Pflaumen und Apfelringe über Nacht
einweichen. Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Salz, Ei und
Margarineflöckchen zufügen und alle Zutaten mit dem Knethaken
des Handrührgerätes durchkneten. Mit den Händen schnell zu ...
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zum Rezept Backobsttorte
