POULARDE SALZ PFEFFER MAJORAN ROSMARIN
Am Spieß gebratenes Huhn mit KräuternPoularde ausnehmen und gründlich waschen und abtrocknen. Knoblauchzehen
zerdrücken und mit der Butter vermischen. Mit dem Gemisch die Poularde von
innen
einreiben.
Kräuter waschen und hacken, die Poularde damit füllen und verschließen.
Poularde von • zum Rezept Am Spieß gebratenes Huhn mit Kräutern
Mallorcinischer Hühnchentopf Die Poularde in 4 Stücke zerteilen, die Haut entfernen. Zwiebeln
würfeln, in Öl (2) mit dem Geflügel goldgelb braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen, mit Sherry ablöschen; in eine Schmorform füllen. in
den 200 C vorgeheizten Backofen stellen. Aubergine • zum Rezept Mallorcinischer Hühnchentopf
Poularde in KräuterbrotteigDie Poularde kalt abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer
einreiben. Den gepreßten Knoblauch mit Olivenöl mischen. Die Poularde
damit einpinseln. Petersilie abbrausen, Schalotten und Möhren schälen,
grob zerkleinern, alles in den Bauch der ... • zum Rezept Poularde in Kräuterbrotteig
Hähnchen ProvencaleHähnchen in 8 Stücke zerlegen, salzen, pfeffern und in der Pfanne
ringsum anbraten. Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl glasig
dünsten.
Pilze, Tomaten, Peperoni und Oliven zugeben und andünsten. Gewürze
zufügen und mit Rotwein ablöschen. Deckel auf • zum Rezept Hähnchen Provencale
Kräuteröl a la Provence Kräuter mit Öl bedecken, 2-3 Wochen ziehen lassen, Kräuter entfernen,
eventüll filtern.
Rezepttip: Ideal für Kurzgebratenes und zum Marinieren von Fleisch.
* Quelle: Werbebroschüre gepostet von
Jörg Weinkauf
Stichworte: Öl, Kräuter, .. • zum Rezept Kräuteröl a la Provence
Knoblauchsteaks Die zerdrückten Knoblauchzehen, Gewürze, Zwiebelringe mit dem Rotwein
vermischen und die Steaks darin 1-2 Std. marinieren. Die abgetropften und
abgetrockneten Steaks im heissen Sud übergiessen und 10 min. mitkochen, mit
der Bratensosse binden und mit • zum Rezept Knoblauchsteaks
WildgewürzsalzDie Gewürze am besten in der Apotheke abwiegen lassen und dann
jeweils 1/5 der Gewürzmischung mit 1/5 von Salz gut mischen und
verwenden.
• zum Rezept Wildgewürzsalz
Poularde in Buttermilch Poularde abspülen, trockentupfen und in acht Teile zerlegen. Mit
Salz einreiben und in eine Schüssel legen. Wacholderbeeren
leicht zerdrücken und mit Pimentkörnern, Nelken und Lorbeerblättern
vermischen. Porree putzen, waschen und in Stücke ... • zum Rezept Poularde in Buttermilch
|
