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Pürierte LinsensuppeZutaten für Rezept: Pürierte Linsensuppe • 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 El. Butter
• 200 g Rote Linsen
• 1 l Gemüsebrühe (Instant)
• Salz, Pfeffer
• 150 g Saürrahm oder Creme fraiche
• 1 El. Essig oder Saft einer halben Zitrone
• 2 Stangen Lauch
Zubereitung: Pürierte Linsensuppe Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. In heisser Butter
glasig dünsten. Die Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit
Salz und Pfeffer würzen, den Lauch am Stück zugeben und bei geringer
Energiezufuhr ca. 25 Minuten garen. Den Lauch entfernen. Die Suppe fein
pürieren. Saürrahm oder Creme fraiche zugeben und mit Essig oder
Zitronensaft abschmecken. Mit Lauchringen garnieren.
Menge: 4 Personen
** From: BARBARA_FURTHMUElLER@PARABOL.nbg.sub.org
Date: Mon, 21 Mar 1994 10:10:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Linsen, Suppen
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