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Puten-Walnuss-RagoutZutaten für Rezept: Puten-Walnuss-Ragout • 600 g Putenfleisch
• 2 El. Öl
• 5 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Walnüsse
• 2 El. Zitronensaft
• 1 l Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Koriander
• Ingwer
• 100 g Saure Sahne
Zubereitung: Puten-Walnuss-RagoutPutenfleisch würfeln und im heissen Öl scharf anbraten, herausnehmen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett und wenig Brühe
dünsten, gemahlene Walnüsse unterrühren. Zitronensaft zugeben, mit
Brühe ablöschen, glattrühren, würzen.
Putenfleisch untermischen und bei mittlerer Hitze garen lassen. Saure
Sahne unterrühren, abschmecken.
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