Quark-Auflauf mit Apfelkompott
Zutaten für Rezept: Quark-Auflauf mit Apfelkompott
• 1 l Milch
• 100 g Butter o. Margarine
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone; den Saft davon
• 150 g Weizenmehl
• 100 g Magerquark
• 6 Eigelb (Gr. M)
• 6 Eiweiss (Gr. M)
• 150 g Zucker
• 150 g Schattenmorellen(a.d.Glas) ohne Stein
• Fett f.d. Form
• 400 g Äpfel
• 4 cl Trockener Weisswein
• 1 l Apfelsaft
• 1 Zimtstange
• Fernsehwoche
• Renate Schnapka am 23.02.97
Zubereitung: Quark-Auflauf mit Apfelkompott
Milch, Fett, Salz und Saft aufkochen. Mehl unter rühren einrieseln lassen,
bis sich der Teig vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und abkühlen. Quark
und Eigelb unterrühren. Eiweiss , 100g Zucker steif schlagen. Mit Kirschen
unter den Teig ziehen. In gefettete Auflaufform füllen. Im Wasserbad im
Backofen bei 160?C 55 Min. pochieren. Äpfel schälen, entkernen,
kleinschneiden. Wein, Apfelsaft, Zucker, Zimt aufkochen. Äpfel 20 Min.
darin dünsten.
:Pro Person ca. : 750 kcal
:Pro Person ca. : 3140 kJoule
:Eiweis : 21 Gramm
:Fett : 35 Gramm
:Kohlenhydrate : 86 Gramm
:Zubereitungsz. : 1 1/2 Stunden
Süße Buchweizenpfannkuchen
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem
Handrührgerät verrühren. Margarine in einer Pfanne auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, mit einem Esslöffel etwas Teig in
die Pfanne geben, glattstreichen und auf 2 oder ...
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zum Rezept Süße BuchweizenpfannkuchenKrabben Rührei
Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verquirlen.
In einer großen, beschichteten Pfanne 25 g Fett auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 7 - 8 zerlassen. Die Hälfte der Eimasse auf 1 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 stocken lassen .
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zum Rezept Krabben Rührei
