 |
QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUFZutaten für Rezept: QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF • 500 g Saürkraut
• 250 g Magerquark
• 200 g Kasseler
• 50 g Mehl
• 1 Stange Lauch (nur das Weisse
• 100 g Emmentaler gerieben
• 1 dl Creme fraiche
• 2 cl Cognac
• 4 Eier
• 4 Prise Sojasosse
• 2 Prise Angostura
• Estragon
• Majoran
• Salz
• Pfeffer
• Butter
• 2 El. Sonnenblumenkerne
Zubereitung: QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF Quark, Mehl, Creme fraiche , 4 Eigelb, den geriebenen Emmentaler,
Sojasosse, Angostura und Weinbrand zu einem Teig rühren.
Den feingehackten Lauch in Butter dämpfen und das kleingewürfelte
Kassler leicht anbräunen. 2/3 Teig in eine gebutterte Auflaufform
geben, das Saürkraut locker verteilen, mit Estragon und Majoran,
Salz und Pfeffer würzen und das Kasseler mit Lauch darübergeben.
Den restlichen Teig mit dem steifgeschlagenen Eiweiss gut verrühren
und über die Masse geben, mit Sonnenblumenkernen bestreün.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasherd Stufe 3) ca. 45 Minuten
backen.
Quelle : CMA-Broschüre "Saürkraut auf neü Art"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Thu, 17 Nov 1994
Stichworte: Auflauf, Gemüse, Saürkraut, P4
Bewerten Sie "QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"QUARK-SAUERKRAUT-AUFLAUF" ähnliche Rezepte
Saürkraut Kasseler Salat Kasseler im Fett n einer Pfanne anbraten anschliessen mit Wasser
aufgiessen und ca. 20 Min. garen.
Abgekühltes und in Würfel geschnittenes Fleisch mit dem zerzupften
Saürkraut und dem abgetropften Paprika vermischen.
Saure Sahne, Mayonnaise • zum Rezept Saürkraut Kasseler Salat
Kasseler gefüllt mit SaürkrautSchmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Saürkraut und
Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten
Weintrauben mit dem gegarten Saürkraut vermischen. Das Saürkraut in die
Kasseler Koteletts füllen und • zum Rezept Kasseler gefüllt mit Saürkraut
Kasseler Rippenspeer imKasseler in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut abtropfen lassen.
Saürkraut, gehackte Petersilie, feingeschnittene Zwiebel, Zucker und Pfeffer
miteinander vermischen. Blätterteig zu einer großen Platte ausrollen. Das
verfeinerte Saürkraut ausbreiten • zum Rezept Kasseler Rippenspeer im
|
 |
|
|
