Radicchio-Käse-Törtchen
Zutaten für Rezept: Radicchio-Käse-Törtchen
• 75 g Butter
• 200 g Doppelrahmfirschkäse (60% Fett i.Tr.)
• 2 El. Tomatenmark
• 2 Tl. Sardellenpaste
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Steakpfeffer
• 1 Tl. Zwiebelpulver
• 1 Tl. Frische o. getrocknete
• Basilikumblätter
• 1 El. Kapern a.d. Glas
• 10 Radicchioblätter
• 1 gross. Pckg. Kräuter-Schmelzkäse
• (10 Scheiben;45% Fett i.Tr.)
• Frische Zitronenmelisse u.
• Pfefferminzblätter
Zubereitung: Radicchio-Käse-Törtchen
Die Butter und den Käse sehr fein miteinander vermischen. Tomatenmark,
Sardellenpaste, Gewürze und Kapern unterrühren. Radicchioblätter waschen
und trockentupfen. Die Käsescheiben mit der Käsecreme bestreichen.
Abwechselnd 1 Radicchioblatt und 1 Käsescheibe übereinandersetzen und im
Kühlschrank etwa 15 Min. kühlstellen. Danach das
Radicchio-Käse-Törtchen in 4 gleiche Teile schneiden, zusammen mit
Zitronenmelisse und Pfefferminzblättern auf 4 Tellern anrichten.
Kürbissuppe Okt 97
Die Zwiebeln im Fett andünsten, Kürbiswürfel und Kartoffelwürfel
dazu, mit der Brühe aufgiessen. Die übrigen Zutaten ausser der
Sahne zugeben und 30 Minuten köcheln. Dann die Lorbeerblätter
entfernen, die Suppe pürieren und zum Schluss die Sahne ...
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zum Rezept Kürbissuppe Okt 97
