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RadieschencremesuppeZutaten für Rezept: Radieschencremesuppe • 3 Bd. Radieschen
• 4 l Sahne
• 1 l Gemüsebrühe
• 10 g Meerrettich
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
Zubereitung: RadieschencremesuppeRadieschen von Blätter trennen. In 1/2 l Gemüsebrühe weichkochen.
Mit dem Passierstab pürieren, 2/10 l Sahne und Gewürze hinzufügen.
Mit Salz und Meerrettich abschmecken.
1 Bd. Radieschen sehr fein in julliene raspeln, 2/10 l Sahne steif
schlagen, auf die fertige Suppe ein Klecks Sahne und mit den fein
geraspelten Radieschen garnieren.
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