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RAEUCHERAAL A 1000G SALAT BD RADIESCHEN
Aal geräuchert Räucheraalschnitten sind eine ganz schön deftige Angelegenheit. Halten
Sie auf jeden Fall klaren Schnaps bereit. Und viel Bier.
Eine Holzplatte hinstellen, auf der Sie Aal und Aalschnittchen
anrichten wollen. Zürst den Räucheraal halbieren. Die . • zum Rezept Aal geräuchert
Rettichsalat mit Räucheraal Den Rettich schälen und in lange, dünne Streifen schneiden (mit dem Spar-
oder Kartoffelschäler). Die Sprossen kalt abspülen und abtropfen lassen.
Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Senf, Salz,
Zucker und Essig mit 1/8 l • zum Rezept Rettichsalat mit Räucheraal
Birnensalat mit Räucheraal Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen, die Birnen
längs in Scheiben schneiden und rosettenförmig auf Tellern
anrichten.
Aal häuten und in kleine Stücke zerpflückt auf den Birnen
anrichten.
Majoranzweige unter fliessendem ... • zum Rezept Birnensalat mit Räucheraal
CurryeintopfDie Nudeln kochen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit
dem Hackfleisch in Öl anbraten. ca. 1-2 Tassen Wasser und die Gewürze
hinzugeben und köcheln lassen.
Die Karotten in kleine Streifen schneiden(raspeln) und den Lauch
in Ringe ... • zum Rezept Curryeintopf
Champignon FeldsalatChampignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln,
Radieschen in Scheiben schneiden, beides mit Feldsalat mischen.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit Der Marinade über den • zum Rezept Champignon Feldsalat
Reistopf liberianischHähnchen auftaün ( Salmonellengefahr beachten ). In 8
Portionsstücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in der
Pfanne erhitzen und Hähnchenteile 10 Minuten von allen Seiten
anbräunen. Rausnehmen. Wasser mit Salz aufkochen, Bohnen reingeben,
und 1 • zum Rezept Reistopf liberianisch
Kartoffelsalat mit Gurken und Räucheraal Die Gurke schälen, in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen und
beiseite stellen. Die Schalotten pellen und fein würfeln.
Das Öl im Topf erhitzen, Schalotten darin glasig andünsten.
Kalbsfond, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und ... • zum Rezept Kartoffelsalat mit Gurken und Räucheraal
Kohlrabi Radieschen SalatKohlrabi schälen, vierteln, Apfel ungeschult vierteln und entfernen,
beides mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes raspeln.
Joghurt, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren, abschmecken
und über die Salatzutaten geben, gut verrühren. • zum Rezept Kohlrabi Radieschen Salat
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