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Rahmkuchen mit SpeckZutaten für Rezept: Rahmkuchen mit Speck • 350 g Weizenmehl Type 1050
• 1 Spur Zucker
• 20 g Hefe
• 1 Tl. Salz
• 200 ml Wasser
• 300 g Saürrahm mit 10% Fett
• 1 Ei
• 250 g Durchwachsener Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 Bd. Schnittlauch Salz, Pfeffer
Zubereitung: Rahmkuchen mit Speck Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser
übergiessen und 15 Minuten gehen lassen.
Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen
Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen.
Saürrahm und Ei verquirlen, Speckwürfel, Zwiebelringe und
feingehackten Schnittlauch hinzufügen und Belag mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 GradC etwa 40 Minuten backen.
Dazu: Gurkensalat
* Quelle: SUEDWEST-TEXT - 24.07.94
* Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Backen, Kuchen, P1
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