REIFE BIRNEN ROTWEINESSIG ROTWEIN
Birnen mit EssigDie Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe
halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und
Gewürze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud
geben und auf kleiner Gasflamme ziehen lassen. Anschließend • zum Rezept Birnen mit Essig
Rotweinbirnen auf VanillecremeBirnen schälen, Stiel dran lassen, mit Rotwein, Zucker und Zimtstange
in einen Topf geben, auf 3 zum Kochen bringen und auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 nicht zu weich kochen. Im Rotweinsud erkalten
lassen.
Vanillepudding nach Packungsvorschrift .. • zum Rezept Rotweinbirnen auf Vanillecreme
KäsesalatPaprikaschoten würfeln, Gurke und Staudensellerie in 1/2 cm dicke Scheiben,
Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Rote-Bete-Kugeln wie einen Apfel in Spalten
und den Käse in grobe Stücke teilen.
Alles portionsweise auf Tellern anrichten oder in eine ... • zum Rezept Käsesalat
Salat nach Greyerzer Art Salat rüsten und in Streifen, Käse in Stengelchen schneiden.
Grapefruit mit einem Messer schälen, dabei die weisse Haut
mitwegschneiden. Grapefruit filetieren, d.h. zwischen den
Hautsegmenten die Schnitze sorgfältig heraustrennen. Birnen
halbieren, • zum Rezept Salat nach Greyerzer Art
Glühweinbirnen mit DörraprikosenAlle Zutaten bis und mit Kardamom in eine Pfanne geben. Alles aufkochen.
Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Birnen im
Glühwein knapp unter dem Siedepunkt 20-30 Minuten ziehen lassen.
Dörraprikosen in den letzten 5 Minuten zugeben, • zum Rezept Glühweinbirnen mit Dörraprikosen
Gänsebrust mit Rotweinbirnen1. Backofen auf 200°C vorheizen. Suppengemüse und Zwiebeln würfeln.
2. Gänsebrust auf dem Herd (Bräter) rundum anbraten, herausnehmen,
salzen, pfeffern. Im Gänsefett Zwiebel und das Suppengemüse anrösten.
3. Fleisch und Thymian, Wein und Brühe ... • zum Rezept Gänsebrust mit Rotweinbirnen
Kakicreme mit Rotweinbirne Kakifrüchte schälen, pürieren. Vanillezucker und Zucker
untermischen. Gelatine einweichen, in wenig heissem Wasser auflösen
und unter das Püree rühren. Die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Die Masse in Förmchen füllen und 1 Stunde in den ... • zum Rezept Kakicreme mit Rotweinbirne
Kürbiskernkrokant mit JohannisbeerenZubereitung: Die Kürbiskerne in einem Sud aus 4 El Zucker, 2 El
Wasser und 1 El Rotweinessig zu Krokant reduzieren und auf einem
flachen Teller anrichten. Die übrigen Johannisbeeren mit einem
Schuss Rotwein, Zucker und Zitronensaft verfeinern und ... • zum Rezept Kürbiskernkrokant mit Johannisbeeren
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