 |
Basilikum-Risotto mit Lachs 1. Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und
entkernte Chilischote fein würfeln.
2. Butter und Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Reis unter
Wenden bei mittlerer ... • zum Rezept Basilikum-Risotto mit Lachs
Basilikumrisotto (Risotto alFeingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, nur ganz
zart bräunen, den Reis zufügen und mitdünsten. Mit Brühe
ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausqüllen lassen.
Zum Schluß ... • zum Rezept Basilikumrisotto (Risotto al
Basmati-Reis nach indischer Art Den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser in eine
Kasserolle geben. Safranfäden, Zimt und Gewürznelken dazugeben.
Zugedeckt 10 Minuten langsam dämpfen lassen.
Zwiebeln und ... • zum Rezept Basmati-Reis nach indischer Art
Basmatireis mit roten Linsen und Frühlingszwiebeln Den Reis mit Salz in kaltes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei
milder Hitze in 12 Minuten ausqüllen lassen. Die roten Linsen 5
Minuten vor Ende der Garzeit untermischen.
Inzwischen die ... • zum Rezept Basmatireis mit roten Linsen und Frühlingszwiebeln
Beat Wüthrichs Milchreis mit AprikosenReis (ungewaschen) mit Milch, Salz, Zitronenschale und Vanille
(Schote der Länge nach aufschlitzen, das Mark herauskratzen und
beides, Schote und Mark, verwenden) aufkochen. Zudecken und ... • zum Rezept Beat Wüthrichs Milchreis mit Aprikosen
Beilagen zur Reistafel Ausserdem serviert man zur Reistafel verschiedene gebackene
Hülsenfrüchte und Curry-Nüsse. Ihr könnt jede Sorte dafür
verwenden - Erbsen, Linsen und Kichererbsen schmecken besonders
gut. Man kann ... • zum Rezept Beilagen zur Reistafel
Benachin (Afrikanisches Reisgericht)Huhn in 4-6 Teile schneiden, Zwiebeln pellen und kleinschneiden,
Knoblauch sehr fein hacken. Tomaten brühen, abziehen, entkernen und
kleinschneiden. Möhren putzen, halbieren und in Stücke ... • zum Rezept Benachin (Afrikanisches Reisgericht)
Berliner ReisReis wird in siedender Milch mit Salz langsam weichgekocht. Flaumig
gerührte Butter wird mit Dottern, Zucker, feingehackten Zitronenschalen,
dem erkalteten Reis und dem Schnee vom Eierklar ... • zum Rezept Berliner Reis
|
 |
|
|
