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REIZKERSUPPEZutaten für Rezept: REIZKERSUPPE • 200 g Reizker
• 2 Zwiebeln
• 30 g Butter
• Etwas Mehl
• 1 l Fleischbrühe
• 1 l Pilzfond
• 4 El. Tomatenmark
• 125 ml Rotwein
• Semmelwüfel, in Butter geröstet
• Petersilie
• Heidi Lunzer
Zubereitung: REIZKERSUPPEReizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl
stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heisser Suppe und Fond
aufgiessen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreün und mit
gerösteten Semmelwürferln servieren
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